bbin体育有哪些投注|bbin体育是哪个国家的
當前位置:主頁 > 減肥 > 運動減肥 > 又減肥又通便又降糖的膳食纖維,到底為何物?

又減肥又通便又降糖的膳食纖維,到底為何物?

2019-10-16 14:36:33   來源:未知
文章導讀

食物纖維定義是食物中不被人體胃腸消化酶所分解的、不可消化成份的總和。過去對食物纖維僅認為是植物細胞壁成份(纖維素),但今天已不僅局限在這個概念,已擴展到包括許多改良的植物纖維素、膠漿、果膠、藻類多糖等。 在60年代,食物纖維是一種完全被忽視的食物成份,很多人認為是一種應該去掉的雜質,而不認為它有利用價值。隨著社會的進步和科學技術的發展,許多科學家開始對食物纖維重視起來。在70年代科學家已發現,不同的飲食習慣是發生許多慢性病的原因,而正是食物纖維對人體這些疾病起了重要作用。 從這時起,食物纖維不再認為是廢物,而是一種有用的營養性食物成份。并且在人們認為的六種蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽和微量元素、維生素、水營養素之后又一營養素。這類營養素過去常常人們把它作為碳水化合物的一種,但今天人們已開始把它單獨作為一種營養素來認識。 膳食纖維按其溶解度分類可分為 可溶性食物纖維 和 不溶性食物纖維 。可溶性纖維包括:樹膠、果膠、藻膠、豆膠等。不溶性纖維包括:纖維素、木質素等。它們的具體功能包括以下5方面。 (1)增加排泄物的體積,縮短食物在腸內的通過時間。 如果食物在腸內通過時間太長,則腸道微生物代謝產生的有害

食物纖維定義是食物中不被人體胃腸消化酶所分解的、不可消化成份的總和。過去對食物纖維僅認為是植物細胞壁成份(纖維素),但今天已不僅局限在這個概念,已擴展到包括許多改良的植物纖維素、膠漿、果膠、藻類多糖等。

在60年代,食物纖維是一種完全被忽視的食物成份,很多人認為是一種應該去掉的雜質,而不認為它有利用價值。隨著社會的進步和科學技術的發展,許多科學家開始對食物纖維重視起來。在70年代科學家已發現,不同的飲食習慣是發生許多慢性病的原因,而正是食物纖維對人體這些疾病起了重要作用。

從這時起,食物纖維不再認為是廢物,而是一種有用的營養性食物成份。并且在人們認為的六種蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽和微量元素、維生素、水營養素之后又一營養素。這類營養素過去常常人們把它作為碳水化合物的一種,但今天人們已開始把它單獨作為一種營養素來認識。

膳食纖維按其溶解度分類可分為可溶性食物纖維不溶性食物纖維。可溶性纖維包括:樹膠、果膠、藻膠、豆膠等。不溶性纖維包括:纖維素、木質素等。它們的具體功能包括以下5方面。

(1)增加排泄物的體積,縮短食物在腸內的通過時間。

如果食物在腸內通過時間太長,則腸道微生物代謝產生的有害物質及分解的酵素長時間與腸黏膜接觸,結果造成有害物質的吸收和黏膜細胞受到傷害。一些便秘者由于糞便在體內停留時間過長,各種毒素的吸收是腸道腫瘤發生的最主要原因。因此,縮短食物及其殘渣在腸內通過時間有預防腸癌的作用;

(2)可輔助降低血膽固醇水平,減少動脈粥樣硬化。

可溶性膳食纖維在小腸形成黏性溶液或帶有功能基團黏膜層,黏膜層厚度和完整性是營養物質在小腸吸吮速度的一層限制性屏障。膳食纖維可以和膽酸結合,生成膽紅素隨糞便排出。攝入膳食纖維少者,膽汁酸在糞便中排出少,血漿膽固醇升高,增加了動脈硬化和心臟病的危險;

(3)輔助減少膽石癥的發生。

膽石形成原因是膽固醇合成過多和膽汁酸合成過少,增加膳食中的纖維素含量,可使膽汁中膽固醇含量降低,輔助減少膽石病發生;

(4)輔助減少憩室病的發生。

因為結腸內容物少后,腸腔狹窄,易形成閉合段,從而增加腸內的壓力。同時,硬和黏,需要更大的壓力來排便,易得憩室病。膳食纖維能增加糞便體積,能吸水,降低了糞便硬度和黏度,輔助減少了憩室病發生;

(5)輔助改善血糖。

由于膳食纖維可以增加胃腸通過時間,且吸水后體積增加并有一定黏度,延緩了葡萄糖的吸收,有助于改善糖耐量。

值得注意的是,谷類(特別是一些粗糧)、豆類及一些蔬菜、薯類、水果等是膳食纖維的良好來源,但是有人服用較多的膳食纖維有腹脹等不適。

一般認為一日膳食纖維總攝入量可達40g~50g,但過多的膳食纖維將影響維生素和微量元素的吸收,因此建議每日總攝入在20g~30g為宜。每日從膳食中大約攝入8~10g 膳食纖維(在攝入一斤菜、半斤水果情況下),這樣需補充的膳食纖維約為10g~20g為宜。

在這個攝入量下,不會影響維生素和微量元素的吸收。另外,有些疾病患者不宜多食膳食纖維:如各種急性慢性腸炎、傷寒、痢疾、結腸憩室炎、腸道腫瘤、消化道小量出血、腸道手術前后、腸道食道管腔狹窄、某些食道靜脈曲張等。


提示:支持鍵盤“←→”鍵翻頁

最新推薦

精彩專題

運動減肥
bbin体育有哪些投注 北京11选5助手 福建快3开奖结果查询 博远棋牌最新版v1.6 中超赛程2018积分榜 英雄联盟皮肤修改器 广东省36选7开奖 意甲射手榜2018 爱拼彩票安卓 山东11选5任选遗漏 斯诺克排名2018最新